想創(chuàng)業(yè)是開一個無煙燒烤店好還是火鍋店比較好呢？

任何創(chuàng)業(yè)都繞不過創(chuàng)業(yè)者的資金準(zhǔn)備，甚至可以說投資資金決定了創(chuàng)業(yè)者前期的創(chuàng)業(yè)模式，對于開火鍋店還是燒烤店更是如此。首先，創(chuàng)業(yè)者需要思考開燒烤店或者火鍋店需要多大規(guī)模才能達(dá)到理想的收入。開燒烤店還是火鍋店是許多打算從事餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)者比較糾結(jié)的地方，兩者在經(jīng)營模式上雖然有相同之處，但是各方面卻有差異，那么究竟是開燒烤店還是火鍋店呢？在下決定之前不妨先看看下面的分析。

開燒烤店適合當(dāng)?shù)乜谖?/strong>

無論是開燒烤店還是火鍋店，必須要考慮到當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣，比如南北方在飲食上的差異就是特別大的，對于某些地區(qū)來說火鍋比燒烤更受歡迎，而對于另一些地區(qū)來說，燒烤則更受歡迎一些。因此，創(chuàng)業(yè)者在選擇時，應(yīng)該充分考慮到當(dāng)?shù)厝丝谖叮瑥臒竞突疱佒羞x擇更受當(dāng)?shù)厝讼矏鄣钠奉悺３酥猓煌貐^(qū)的人對同一種品類飲食的偏好各有差異，即使創(chuàng)業(yè)者選定了開燒烤店或者是火鍋店，也應(yīng)該充分考慮到當(dāng)?shù)厝说目谖镀茫瑥亩鴮ε浞竭M(jìn)行調(diào)整。

開燒烤店權(quán)衡資金規(guī)模

任何創(chuàng)業(yè)都繞不過創(chuàng)業(yè)者的資金準(zhǔn)備，甚至可以說投資資金決定了創(chuàng)業(yè)者前期的創(chuàng)業(yè)模式，對于開火鍋店還是燒烤店更是如此。首先，創(chuàng)業(yè)者需要思考開燒烤店或者火鍋店需要多大規(guī)模才能達(dá)到理想的收入。

其次，比較要達(dá)到同樣理想收入的情況下燒烤店和火鍋店開店準(zhǔn)備的費(fèi)用，無論是開燒烤店還是火鍋店，投資時的保證金、租用店面的金額，以及店面裝修費(fèi)和加盟時加盟費(fèi)都是必不可少的，不同地區(qū)相應(yīng)的費(fèi)用各有不同，這需要創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行市場調(diào)查，收集信息后得出結(jié)論。然后，創(chuàng)業(yè)者需要根據(jù)自身持有的資金從調(diào)查收集來的開店模式比較中選擇與資金相匹配的開店種類。

開燒烤店進(jìn)行市場比較

創(chuàng)業(yè)者開店應(yīng)該對市場進(jìn)行比較，無論是開燒烤店還是火鍋店都需要根據(jù)周邊的市場來進(jìn)行選擇。首先要考慮到周邊市場消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)能力，在燒烤店和火鍋店的人均消費(fèi)中進(jìn)行比較，考慮消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)水平是否能常常覆蓋燒烤或者火鍋。其次更與周邊競品相比較，分析周邊相同品類的店鋪是否會對自己的店鋪造成不良影響。然后，比較火鍋和燒烤的產(chǎn)品，分析兩者的產(chǎn)品在市場上誰更有優(yōu)勢。

開燒烤店準(zhǔn)確營銷策略

創(chuàng)業(yè)者的成功經(jīng)營離不開有效的營銷宣傳，然而并不是所有的營銷宣傳都能起到好的效果，這都是建立在產(chǎn)品比較受市場歡迎的情況下的。因此，要想取得有效的宣傳效果，就應(yīng)該在一開始的時候選對產(chǎn)品。比如如果當(dāng)?shù)鼗疱伿袌鲆呀?jīng)飽和，那么開火鍋店過后進(jìn)行再多的宣傳都不會取得較大的效果。所以，考慮開火鍋店還是燒烤店的創(chuàng)業(yè)者不妨去調(diào)查市場占比，由此決定產(chǎn)品。

延伸閱讀：如果要開一家自動烤串燒烤店怎么選擇電烤爐？

現(xiàn)在燒烤店越來越多，因?yàn)楝F(xiàn)在路邊燒烤攤已經(jīng)基本上難以生存，至少在北上廣深是這樣的狀態(tài)，那么現(xiàn)在像“相識很久”很久以前這種燒烤店陸續(xù)火爆起來。這種燒烤店都是使用鏈條式自助翻轉(zhuǎn)燒烤爐，那么如果咱們要開這種燒烤店怎么選擇自動電烤爐？

先說下這種電烤爐還分為兩種材質(zhì)的呢，一種是常見的火山石燒烤爐，這種采用側(cè)面熱源的原理來通過鏈條實(shí)現(xiàn)烤串自動360度翻轉(zhuǎn)，價格比較貴，市場價一般在2580-3580元不等，還有一種是石英管電烤爐，這種壽命稍微比火山石差一些，但是價格也便宜些，一般在1580-2180元不等。

這種由于是側(cè)面熱源，底部是水盤所以不會產(chǎn)生油煙，真正實(shí)現(xiàn)了無煙凈化燒烤。傳統(tǒng)木炭燒烤為何有煙？因?yàn)槿獯挠偷吐涞綗嵩瓷喜艜a(chǎn)生油煙，所以現(xiàn)在木炭燒烤市場占有率急速下滑。建議購買火山石電烤爐，選擇正規(guī)廠家，否則后期經(jīng)常出現(xiàn)問題會直接影響店鋪生意。

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