火山石電燒烤爐和傳統木炭自動燒烤爐優缺點

來源：網絡(京建鵬達燒烤設備網整理www.ijeso.cn)曾經不管是餐飲業還是親朋好友在戶外組織燒烤，都愿意選擇這個木碳。以往用的碳在燃燒時會產生很多煙，對負責燒烤的人來說是痛苦的，雖然能制造美食，但是卻不能不忍受煙嗆的困擾，而現在火山石燒烤爐出現之后，無煙優勢明顯，受到使用者的好評和認可。那么現在火山石電燒烤爐和傳統木炭燒烤爐區別是什么呢？

木炭優缺點

無煙燒烤碳利用的是熱沖壓技術，將環保的原料加工制成的，而木炭的制造工藝主要是在炭窯中燒制，用熱量將木材中的水分烘干而制成，兩者在制做工藝上有本質的不同。

雖然木炭是傳統的炭種，人們使用的歷史也比較久，但是不代表木炭就是先進的科學的。無煙燒烤碳雖然進入市場的時間不算長，但是卻比木炭更有實用性，比如說在易燃性上就表現的很突出，點燃燒烤碳不費勁，而且燃燒產生的熱能非常高，碳塊的形狀是嚴謹計算后得到的，更加有利于空氣流通，能夠保證燃燒效果。

無煙燒烤碳的原材料不是木材，而是選用的蘭炭配合食品級的玉米淀粉為原料，再通過現代化的熱沖壓加工方式制造而成，木炭的原料就是木材或者是廢棄的木屑，所以木炭燃燒起來會有煙塵，而燒烤碳卻沒有，燒烤碳從原料上比普通木炭更加利于生態環境的保護。

木炭燒烤爐

作為主流烤爐，多數燒烤愛好者會選擇炭烤爐。因為木炭燃燒起來比燃氣溫度高，所以更適合烤制牛排和其他肉類。而且炭烤爐燒起來相對比較干燥，非常適合普通燒烤以及熏烤。

木炭燒烤爐的優點：

1、溫度高，適合烤制牛排以及其他肉類。

2、干燥，不易起蒸氣，烤出來的食物口感純粹，風味十足。

3、適合熏烤，國內的消費者對熏烤這個略微陌生，即用燒烤時，搭配果木或者酒桶木，低溫、長時烘烤肉類，這樣烤出來的肉食有煙熏的美感，還略帶果香或者酒香。如下圖所示：

木炭燒烤爐的缺點：

炭烤爐使用起來比較麻煩，需要燒烤者傾注更多精力。包括前期點炭問題，需要實時關注火力，燒烤結束后不僅需要清潔烤網，還得清潔炭盆。

火山石電燒烤爐優缺點

電烤爐的優點：

1、適合室內使用，不受天氣和地方的局限，任憑戶外雨雪交加，都能在室內溫馨的享受燒烤美食。

2、油煙較少，電烤爐基本都會有漏油孔和接油盤的設計，烤盤表面不會有多余的油脂，不易產生油煙。

自動電燒烤爐的缺點：

1、無法用燜烤的方式燒烤，只能以簡單的煎烤方式進行燒烤。

2、無法帶到戶外使用，除非你有充足的電源。

3、烤出的食物缺少明火燒烤的味道，不過可以在一些電烤爐中塞入木塊來為食物增添煙熏味。

北京京建鵬達燒烤設備有限公司是起家比較早的廠家，在燒烤行業有一定的美譽，北京京建鵬達是一家自主研發生產銷售于一體的高新產業技術公司，公司有著完善的研發團隊和售后安裝服務團隊，公司有著自己的無煙燒烤店品牌“相識很久燒烤店”有著精湛的招商團隊面向全國招商加盟的客戶服務。相識很久燒烤加盟起源于北京，總部設在中國美麗首都-北京，2015年京建鵬達（北京）餐飲管理有限公司全面開始加盟連鎖事業。

公司經營以自助燒烤為主的餐飲連鎖店，我們的目標是打造特色小吃暢銷品牌。公司實行“六個統一”‘統一設備，統一原料，統一品質，統一形象，統一管理，統一文化’全心全意為大中小投資者提供全方位個性化的服務。包括從定制設備，店鋪人才輸出、預算裝修風格，燒烤技術培訓和材料，設備安裝，完善的售后服務，讓客戶享受一條龍、一站式服務，省去寶貴的時間和金錢。我公司主要生產室內無煙燒烤爐、無煙燒烤桌、無煙燒烤桌椅等等，歡迎全國加盟的朋友前來參觀。24小時免費服務熱線：400-997-9255